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鸡汁是什么调料?怎么用?有什么营养?

编辑:张岩  发布时间:2022/5/20

我们在烹饪菜肴的时候,需要用到很多的调味料,除了常见的食盐,鸡精,醋等等,鸡汁也是一种用的比较多的,那么鸡汁是什么调料,怎么用呢?有什么营养?

鸡汁是什么调料,怎么用?

鸡汁是一种汁状的复合调味料,是用磨碎的鸡肉、鸡骨或者是用浓缩的提炼物等辅料为原料制作而成的,有的鸡汁里面还会增添一些香辛料、食用香料等增香剂,具有非常浓郁的鲜味和香味,而且它保留有鸡肉原有的肉脂味,就像是传统清炖的浓汤一样,可以很好的帮助提升菜肴的味道,很适合煎、炒、焖、蒸、煮等烹饪制作。

鸡汁有什么营养?

1.鸡汁里面含有的蛋白质含量是比较高的,而且这些蛋白质也是非常容易被身体吸收和利用。

2.鸡汁里面还含有多种微量元素和维生素,像钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

3.鸡汁里面含有比较丰富的钾硫酸氨基酸,能够很好的滋补身体,鸡汁里面含有的维生素A含量是要比其他的肉汁多,而且甚至是比一些蔬菜或者肝脏都是要高很多。

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