东湖——自制苹果醋,酸甜可口,健康零添加!

  编辑:张岩  2022/5/18 9:09:42

    用质朴的食物做好吃的东西。苹果是一种普通的食物,一年四季都有售卖,果香味十足,还容易买到,得到了大多数人的青睐。 苹果吃法也多样,可以直接吃,可以榨汁喝,可以做配菜,可以晒制成果干,当然也可以做成苹果醋。

    不同于浓缩苹果醋,今天分享的是家庭自制版苹果醋.

    用料:

    苹果、东湖6度白醋、冰糖 (可用蜂蜜代替)

    自制苹果醋的做法:

    1.苹果用少许盐搓洗,然后让其表皮自然晾干;

    2.将苹果去核,切成薄薄的斜片;

    3.容器事先用开水煮一下,自然挥发水分,然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码;

    4.码到离瓶口2厘米左右(即基本码满),将剩下冰糖全倒上;

    5.往容器中注入白醋,醋须淹过苹果片;

    6.然后盖好盖子,密封好瓶子,在阴凉处三个月以上,那时苹果全部浮于醋中,而醋却呈现清亮的金黄色时,即可食用。

    食用方法:

    由于苹果醋浓度高,要兑一定的水食用,具体兑水量根据自己的口感决定。

    可以在凉拌菜的时候加入少量苹果醋,会有果香味,口感更佳!

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